1、首先将蒜头切成蒜蓉，倒入油锅爆香 。
2、然后将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，为了让瘦肉切的厚度差不多，可以先将瘦肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟，再拿出来切会比较方便 。
3、接着把瘦肉倒入锅中翻炒5分钟，起锅备用 。
4、然后把事先剥好的毛豆清洗干净，捞出沥干 。
5、接着把毛豆倒入锅中翻炒五分钟 。
6、然后往锅中加入适量的味精和盐巴 。
【毛豆炒肉怎么煮好吃】7、接着把刚才炒好的瘦肉倒入锅中翻炒两分钟，就可以出锅了 。

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