首先准备番茄200g、香菜50g、胡椒粉20g、清水500g、鸡精和盐各10g 。番茄改刀切片、香菜切段备用 。锅中倒入清水，加入番茄、盐、鸡精、胡椒粉、香菜，大火烧开后即可 。
【海底捞如何调清水锅底】海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇，海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅 。

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