橄榄留作种子的果实，必须让其充分发育成熟，并且在种核外壳部分转为赤炭色时才适合 。
【食完的生橄榄核可以直接种植吗】挑选完种子后需要层积沙藏才能出芽，橄榄种子需通过层积处理来完成后熟阶段，并且要选择避风阴凉的室内 ， 用干净河沙层积 。河沙选用湿度以手握成团而无水滴出，放开后又能散成小块状为宜 。种子与河沙比例为1比3，一层河沙一层种子 。层积期间注意检查，控制好温、湿度，防止霉烂、过干 。所以说，橄榄种植条件苛刻 ， 食完的生橄榄核不可以直接种植 。

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