【大闸蟹怎么煮】1、用刷子把蟹壳表面和蟹钳刷干净 。
2、冷水上锅，螃蟹反过来放不容易漏蟹黄 。
3、水开后煮十五分钟 ， 将姜蒜切末放入醋中即可 。
水煮大闸蟹，就是不加任何调料水煮 ， 具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的 。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃 ， 只有保持原味，才能品尝到所谓:"胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏 ， 腻齿粘舌，更是味绝天下 。"的美味 。

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