去核红枣、龙眼肉、料酒、姜和盐 。做法如下：
1、将母鸡肉洗净，斩成小块，待用；
2、瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块；
【田七炖鸡所需的配料】3、烧开后撇去浮沫，加入龙眼肉和红枣，再加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂；
4、再加入田七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用 。

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