1、和面， 先放热水，把面粉用筷子搅成雪花状 ，  再放凉水; 面要和的软，所以面要是干的话，就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑 ，  分成10份 。
2、把馅原料剁碎，加香油和素油，盐，拌匀，放在冰箱里，出来的水可以滤出 。
【芹菜素馅饼怎么做好吃】3、包馅饼其实可繁可简，可以把面擀成长方薄片，中间放馅，折成一个小包袱，即可 。
4、平底锅放少许油，中大火， 油热后，把饼放入，改中火 ，  煎到两面金黄，沿锅边加几滴热水，盖上盖煎1分钟，再翻个， 煎到水干为止 。

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