生南瓜子能吃 。虽说生南瓜子不如炒熟后的南瓜子好吃，味道会有一些涩味，不过它的营养价值会比熟南瓜子会高很多 。
【生南瓜子可以生吃吗】南瓜子是葫芦科一年生蔓生藤本植物南瓜的种子，主产于浙江、江西，江苏、河北、山东、山西、四川等地 ， 夏、秋果实成熟时采收、取子、晒干 。种子呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱 ， 气香，味微甘，以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳 。

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