【山东汤泡凉皮的做法和配料】煮清汤：小锅中倒入一碗水 ， 放入少许花椒、大料有2粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽）把这些料煮开入味即可，倒出放凉备用 。炒辣椒油：平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎 ， 锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可 。调制凉皮：凉皮切丝 ， 黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水 。这7种材料缺一不可，一起调制即可 。

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