傣味菜品可分为5类，分别是酸、甜、苦、辣、生，其中又以酸 ， 最为有特色 。
【傣味菜品可分为几类】傣味是傣族的饮食，具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的独特之处 。如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是傣味中富有特色的酸菜系列 。

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