猪肝的胆固醇很高，通常是瘦肉的3到4倍 。
【猪肝的胆固醇高吗】动物内脏中往往含胆固醇较高 。每100克猪肝中含胆固醇达400毫克以上 ， 而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾?。纫愿哐埂⒐谛牟』颊吒χ厥?。由于肝脏是合成胆固醇的主要场所，其胆固醇的含量通常是瘦肉的3到4倍，中老年人为了心血管的健康最好谨慎食用 。

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