粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品 。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等 。
【粉条到底有没有营养营养价值高吗】红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，适于熬、炒和凉拌 。马铃薯粉条，色白 ， 条细 ， 养分多 。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。

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