主料：猪前肩肉1000克
辅料：酱油适量、五香粉适量、精盐适量、白糖适量、二锅头适量、白胡椒粉适量 。
步骤：
1、准备好鲜肉 。
2、用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会 。目的是去除肉皮里多余的油脂 。
3、烤到表皮发焦 。
4、准备腌制的材料：酱油、五香粉、盐、白糖，放入盆中搅匀 。
5、加入高度白酒 。
6、再加入白胡椒粉 。
7、带上一次性手套，将肉跟调料抓匀 。
【如何腌腊肉好吃腌腊肉的3种做法】8、放入带盖的容器中 。

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