先泡
红烧腐竹做法
主料：腐竹、黑木耳、胡萝卜
【红烧腐竹腐竹是先炸还是先泡】辅料：食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖
做法：
1、腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；
2、锅中加少量油烧热 ， 爆香葱姜蒜片；
3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒
4、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻
5、待汤汁收浓时 ， 加入适量蚝油；
6、翻炒均匀即可出锅 。

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