保持豆芽新鲜感的方法：
1、将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变；
2、把豆芽用清水洗净 ， 放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分 。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中 ， 尽量排出袋内空气，密封保存；
【如何保存豆芽的新鲜】3、最后再放入冰箱冷藏 。不同豆芽保存时间也不同 。

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