醋的作用：
1、节日里，醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效 。
2、进餐时，鱼刺、肉骨若扎在咽喉处 ， 可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂洗漱咽喉部 。
3、宴餐进食，已感胸满腹胀者 ， 可用醋50至100毫升冲淡服下，以增加胃醋，促进消化 ， 排除胀闷积食 。
4、温醋汤：醋30到60毫升，加少量开水，一次温服，治胆道蛔虫 。
【醋的营养价值】5、醋糖水：醋2汤匙，白糖1匙，化入徐徐饮之，用于安蛔虫 。

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