解决方法如下：
1、用冷水先泡后煮，先用冷水泡四五个小时 ， 再用小火煮一个小时，腊肉就会变软可以切动 。注意多放水，不要将腊肉煮干；
2、先温水泡再煮，用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟；
3、先温水泡再蒸，把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，也可以使腊肉变软；
【腊肉太硬怎么办】4、尝试用酒喷好再用纱布覆盖 ， 再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟 ， 自然冷却 。打开后就可以趁热用刀切片 。

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