烧烤鸡蛋是怎么烤的 _爱刨根生活网

具体操作步骤是：
1、先将鸡蛋水煮、剥皮。如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味；如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验，煮的时间最好控制在三-四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的；
2、加入盐、味精、花椒皮、大料等调料腌制；
3、鸡蛋与配料按重量比例为：每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克；
4、接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200℃-260℃ ，烤4-5分钟；
【烧烤鸡蛋是怎么烤的】5、然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150℃-220℃ ，烤45-60分钟，即完成全部工序。

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