【蒸莲花怎么做】制作材料：
面粉500克、安琪酵母5克、白糖10克、猪油或奶油10克、豆油适量 。
制作方法：
1、将面粉放在案板上面，加入酵母、白糖、猪油或奶油和清水225克，调制成软硬莲花卷适当的面团 ， 静置饧酵；
2、待面团鼓起将面团搓条下成50个剂子，用双手将剂子擀成圆饼，表面刷上豆油，先叠成半圆 ， 再叠成三角，在角的顶端向下横切四刀立起 ， 小的一端在上面摞在一起，用刀的背面从上向下压一下 ， 使两端翘起即成生坯，静置饧酵10分钟待用；
3、将饧酵好的生坯摆入笼屉当中，上旺火蒸制8至10分钟即熟既可装盘食用 。

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