材料：
新鲜土豆、牛肉、酱油、盐、生粉、清油、青椒、红椒、鸡精
做法：
1、牛肉切片，放盐，酱油，几滴清油和生粉一起抓匀 。
2、新鲜土豆切厚片，青椒、红椒切圈 。
3、热锅烧油，下牛肉片，快速滑过捞出备用 。
4、热油下土豆片，撒盐煸炒入味，放少许水，焖至土豆变软 。
【正宗川菜香椒牛肉的做法】5、倒入牛肉 ， 红椒圈和青椒圈，放酱油翻炒均匀，撒些鸡精即可 。

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