豆葱是有大豆制作的油炸食物，是江西九江市都昌县的一种特产 。在当地的人们主要用它来炖汤，也符合现在人们对饮食的荤素搭配要求 。在当地的人们只要炖汤，一般都会放点豆葱作为搭配菜 。这样吃起来也比较鲜美 ， 而且放了豆葱之后 ， 就不会觉得汤是那么的油腻，可见豆葱可以用来吸油 。
【什么叫豆葱】做法：
豆葱的做法和豆泡制作方式差不多 。
不同点就是，在制作的过程中，豆葱采用的是纯豆浆 。
在油炸的过程中，也是讲究技术的，它的优点就是可以比豆泡储存的更久 。

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