【酱蒜怎么做就是用酱油腌制得那种】材料：大蒜 ， 盐，酱油，糖，八角，花椒，草果；
步骤：
将大蒜剪须，洗净装缸，一层大蒜一层盐 ， 用卵石压?。幻刻旆挂淮?，7到8天取出，如果是干蒜，可先用百分之五的盐水泡2到3天，每天换一次水，捞出晾干，晾干表面水分入坛，把大料、花椒、草果泡水烧开冷却后和酱油 ， 糖调匀倒入坛内，坛口密封50到60天即成 。

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