醋蛋是用优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中 。经过36～48小时后 ， 蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋 。
醋蛋疗法配方：新鲜鸡蛋一只，9度优质醋150180毫升，蜂蜜或糖适量 。
制法：
1、将鸡蛋洗净后放入广口瓶或瓷容器中，倒入醋；
2、密封48小时，待蛋壳软化 ， 仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封；
【醋蛋的正确做法要把蛋先煮熟吗】3、用筷子将蛋皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用 。

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