主料：芥菜100克、瘦肉50克、豆腐一块 。
调料：生姜一块、食盐3克、鸡精2克、适量水、半碗淀粉 。
步骤：
【芥菜瘦肉豆腐汤怎么做】猪肉切沫，豆腐切小立方快，生姜切丝 。芥菜放入开水中烫，再用凉水过凉 。肉沫中放入淀粉跟一半的盐腌制几分钟 。锅中放足量水，放入芥菜和豆腐 。再加入腌制好的肉沫 。再次烧开后撒入姜丝 。放入剩下的盐和鸡精调味即可 。

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