锅底燃烧后的黑色物质是氧化铁、炭灰、油垢等的混合物 。俗称锅底灰，中医里叫百草霜、灶突墨、灶突中尘、灶额上墨等 。民间叫火炭灰，锅底灰 ， 锅底黑等
可以用以下方法去除：
【锅底燃烧后的黑色物质是什么】1、先把锅底均匀的撒上一层盐 ， 然后把锅放在火上烧，等锅烧干后用锅铲铲一下就可以；
2、先用温水泡一个小时，再用擦锅球擦除；
3、在锅里放几个西红柿煮一下自然就会去除 。

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