1、米线用米制成 ， 长条状，截面为圆形 ， 色洁白 ， 有韧性，粉丝与其类似，但口感不同，其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀 ， 特性以及耐煮不烂和易于消化的特点；
【米线和米粉是不是一种东西】2、米粉是以大米为原料 ， 经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 而不是以大米为原料经研磨制成的粉状物料 ， 米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断 。

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