生食类通常指用动、植物材料晒干后与水或其他物质混合加工制成的粉、颗粒、条、酱、胶、液或其他状态食品 。但如未熟制的产品有适用标准规范，则应符合相关的标准和规范 。
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1、生食制品：生食制品指用尽量减少营养物质的破坏、酶的失活或淀粉的糊化的方式干化动物或植物原材料，使干原材料含量不低于80% 。
【生食类食品一般特指】2、含生食制品：含生食制品指用尽量减少营养物质的破坏、酶的失活或淀粉的糊化的方式干化动物或植物原材料，使干原材料含量不低于50% 。

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