1、海绵蛋糕的打蛋过程 ， 一定要坐在40~50度温水盆里打发；
2、蛋液要打至浓稠，可以写“8字”，并且不会很快消失；
【6寸的海绵蛋糕要烤多久多少度】3、每个人的烤箱不同，温度和时间应根据各自的情况做调整，
烤好以后，用竹签插进蛋糕里检验，拉出来的竹签如果粘有蛋糊那就没熟要继续烤，如果竹签很干净则证明已经熟了 。

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