葱切末 ， 装盘备用，姜切片，装盘备用，蒜切块，装盘备用，锅中放油，放入葱末、姜片、蒜块爆香 ， 放入花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料，翻炒均匀，放入皮皮虾 。
【皮皮虾怎么烧】放入料酒，翻炒至皮皮虾稍微变色，放入盐、糖，翻炒1分钟，出锅装盘，完成 。
皮皮虾全为海生 。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域 。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquillaoratoria）分布最广、产量最大 。

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