1、猪肝洗净放清水浸泡两小时 ， 期间多换几次清水，切成薄片后，再冲洗一遍，沥干水份；
2、豆皮冷水泡发，洗净沥干水份；
3、胡萝卜去皮洗净切片，香葱洗净切葱花；
4、热锅倒油，放猪肝炒至变色；
5、放胡萝卜和豆皮炒匀；
6、撒盐炒匀；
7、淋入生抽炒匀；
8、淋入料酒炒匀；
【豆皮炒猪肝可以做菜吗】9、撒葱花，起锅装盘即可 。

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