【白茶属于什么】白茶 ， 属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫 ， 毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。因其成品茶多为芽头，满披白毫 ， 如银似雪而得名 。主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地 。基本工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序 。云南白茶工艺主要是晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。

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