【羊腱是哪个部位】羊腱是羊大腿上的肌肉 。羊腱子是羊大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋 ， 硬度适中，纹路规则，最适合卤味 。羊腱子肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；并且肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品 ， 有益气补虚 ， 温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效 。

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