【牛肉100斤放多少亚硝酸钠】一克都不能放，因为亚硝酸钠是不能用来食用的，含有工业盐的食品对人体危害很大 。亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐 。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH值约为9 ， 微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂 。亚硝酸钠有咸味 ， 又是被用来制造假食盐 。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠 。

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