【自己灌的香肠怎么保存】自己灌的香肠将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡，用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节 ， 进行结扎 。两天后再翻转一次 。风干之后就可以放进冰箱里面冷藏了 。晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般7-10天就差不多了 。吃的话 ， 3-4天后就可以了 。但不要晒得太干，否则口感就差了 。

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