1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、能结合许多水 ， 有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2、 猪蹄对于经常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 ， 有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
【金菜花炖猪蹄有什么功效】3、 猪蹄含丰富的胶原蛋白 ， 促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。

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