用料：红头鱼7条、盐适量、花椒一小把、葱姜蒜适量、老抽半汤匙、生抽一汤匙、料酒半汤匙、耗油半汤匙、砂糖一汤匙半、香菜适量 。
红烧红头鱼的做法：
1、红头鱼洗净抹盐 ， 腌制半小时以上 。
2、葱姜蒜切片 。
3、花椒炸油 ， 炸过的花椒不用 。
4、葱姜蒜爆锅，炒出香味 。
5、加入红头鱼 ， 翻炒几下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖，不需要再加盐，中火炖十五分钟 。
【红头鱼怎样做简单又好吃】6、大火收汁，撒香菜出锅 。

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