材料主料：韭菜100克、虾仁300克、蛋清20克；辅料：油适量、盐适量、料酒少许、葱姜适量、蒜1头 。
【韭菜炒虾仁的做法有哪些】大虾剥皮 ， 挑去背上的泥线 。将虾仁切段，加半个蛋清 ， 盐，料酒拌匀腌制 。韭菜洗净，切段备用 。热锅，加油后将腌制过的虾仁下锅 。放入葱姜丝，翻炒 。再加入蒜末炒出香味 ， 将韭菜段放入锅中，加入少许盐，快速翻炒 。成熟后出锅装盘即可食用 。

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