【油炸爆鱼怎么保存】己做好的油炸爆鱼入塑料袋(盒子)冰箱冷藏室存放，3天内吃掉，如果3天以后吃的爆鱼要入冷冻室 。爆鱼又称熏鱼，是人们非常喜爱的特色鱼制品 。它的制作工艺和配料简便，色、香、味俱美，宜于直接食用 。宴席上常作冷盘、拼盘，也可作炒菜、烧菜或汤类的配料，是较高档的水产熟食品之一 。江南人家过年前家家户户都要准备很多熟菜 ， 或自己动手做，或外面买回来 ， 少不了的要有一大盘爆鱼 。

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