冰冻北极贝400克，解冻、剖开两片、洗净沥干水分后 ， 在开水中秒烫立即转入放了冰块的冻水中过凉 ， 然后加上酱汁即可食用 。还可以炒时蔬，炖汤等等 。
需要注意的是：食用北极贝需要煮熟 。
北极贝煮不熟含有细菌 ， 北极贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭 。
除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染 。
【北极贝解冻后怎么吃】一般来说 ， 在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌 。

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