1、耗油是以牡蛎为原料提取的一种动物的油脂，这类油主要的成分 ， 含有不饱和脂肪酸，蛋白质，矿物质含量比较高，有一定的保健养生的功能 。
2、耗油内含有的氨基酸很高，可以在做菜中起到调节味道的作用，含有一些锌元素及其他的矿物质钙，多吃耗油可以改善人的食欲 ， 促进消化 。
【蚝油的作用 这里有详细介绍】3、在日常生活中，耗油作为一个调味品，可以调拌凉菜，可以炒菜 ， 常吃耗油具有健脑益智，延缓衰老功能 。

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