用料：面粉 ， 水适量，油适量 。
具体做法如下：
1、面粉和水和在一起，充分搅拌 ， 和成糊；
2、鏊子是烙煎饼的炊具，是一块圆形金属板，下面有三个脚支撑 。在鏊子下面烧上火 ， 等鏊子热了，用油刷在上面抹一抹，舀一勺面糊 ， 用刮板来回均匀地涂抹在鏊子面上；
【临沂煎饼的制作方法】3、面糊涂匀，边上没有涂抹到的，补匀 ， 则烙出来的煎饼圆 ， 烙熟之后，用铲子铲起一点边，用手揭即可完成 。

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