先把小核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在小核桃四周轻轻敲打 ， 破壳后就能取出完整核桃仁 。
【小核桃怎样去壳】核桃中n-3脂肪酸含量丰富，对大脑健康确有好处 。所含的神经递质也有助于脑功能开发 。但前者广泛存在于坚果中，后者广泛存在于动植物体内，且无法通过食物吸收，所以核桃健脑的功能并没有什么特殊的意义 。

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