【白灼生菜怎么做】步骤：
1、生菜先在热水里焯水，正面反面各烫一分钟左右 ， 注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，避免时间太久，用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀 。
2、烫好后 ， 放在盘中表面上切几刀以便于进味，再把准备好的葱姜丝摆在菜上 ， 葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味 。
3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖 。注意醋和糖的量要少些，生抽适量，用来调这道菜的咸淡 ， 在锅中放少许色拉油，烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上即可 。

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