原料：五花肉、豆腐皮、葱、姜、盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、花生油、耗油 。
【客家炸腐卷怎么做】做法：
1、将五花肉剁碎；
2、葱洗干净切成小段；
3、把葱和各种调料倒在肉馅里均匀搅拌后放置20分左右；
4豆腐皮用刀切成小方块；
5、将切好豆腐皮摊平，将肉沿着边放在上面；
6、用豆腐皮把肉包好向前卷起；
7、锅里放花生油烧到六成热后，把豆腐卷放进去炸至金黄色即可出锅 。

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