【广东发糕的做法】材料：
明细面粉1杯、生粉四分之一杯、杯红糖四分之一杯、杯水一杯、酵母三分之一杯 。
做法步骤：
1、把面粉，生粉混合备用 。
2、红糖用开水化开，等凉至不烫手后，把酵母放进拌匀后，倒进混合好的面粉中，轻轻上下翻动，搅拌成无明显颗粒的面糊 。
3、调好面糊 。
4、放进锅里发酵一小时至两倍大以后，把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里 。
5、把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里 。
6、锅里放水烧开后，把面糊放进锅里大火蒸15到20分钟左右 。
7、蒸好的发糕等完全凉后 ， 用小刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出 。

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