【重庆火锅的历史起源】火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久 。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式 ， 后随着社会的发展 ， 历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱 。

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