1、要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化 。
2、控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸，也可适量加点盐。
【糖葫芦怎样不化】3、尽量弄干燥些，最好胶袋密封保存 。
4、先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜，然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾 ， 就停止搅拌 ， 继续小火加热 。

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