油辣椒的保质期是很久的，一般不会坏 。如果有经常使用，并向里面放熟油的话保持一定的更换，油辣椒是不会坏的 。
做法：
1、把辣椒粉熟芝麻放碗里 。
2、油锅烧热 。
3、下八角花椒炸香后捞出 。
4、油冒烟后关后凉十几秒 ， 倒入辣椒碗，加适量味极鲜、少许盐搅拌均匀 。
5、一碗又香又辣的油辣椒制成了 。拌面条拌饭沾饺子都可以 。
【自制油辣椒的保质期大概是多少】注意：不能太热，否则辣椒粉易烧焦，冒烟后稍凉一会再倒入，或者准备一小勺凉白开，看颜色不对马上冲入些凉白开即可 。

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