因为手捏鸡蛋力的作用面积比较大，局部压强没有达到蛋壳破碎的大小，所以鸡蛋容易碎 。
【为什么鸡蛋单手捏不破】蛋壳是典型的薄壳结构，形状圆润，质地均匀 。这种结构可以很好地向四周传递压力 。当手握鸡蛋时，手给鸡蛋施加的压力本来就比较平均，由于蛋壳的结构，这些压力可以均匀地传递到整个蛋壳 ， 大部分都相互抵消了 ， 因此难以捏破 。但是当只用二根手指挤压鸡蛋时，由于只是蛋壳局部受力，因此容易捏破 。

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