【老碗面酱汁怎么做啊】原料：红色刚摘的辣椒5斤 ， 生姜3两 ， 蒜头1两 ， 糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量 。
做法：
1、将辣切碎；
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸 ， 炒香，将辣椒放到锅里 ， 用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；
4、还是小火 ， 慢慢咕嘟两分钟；
5、如果要甜，就不要放醋，如果想吃酸 ， 就放醋，即可出锅 。

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