1、先准备好油泼的材料莲藕、花椒等 。
2、将藕去皮后切薄片，在凉水里过一遍后放在开水里1分钟马上捞出 。
3、将姜切丝，香葱切小段 ， 红辣椒切段 。
4、将藕片先放在小盆里 ， 加一勺盐颠几下 ， 让盐均匀的附在藕片上 ， 然后装在盘子里 ， 香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上 。
5、在冷锅倒入油 ， 小火爆香花椒2至3分钟 ， 慢慢爆出花椒香味 。
【怎样做油泼莲菜好吃】6、将花椒捞出扔掉 ， 热油倒在藕片上即可 。

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